Ingredientes (fuente de piqueo)
- 2 Nabos
- 1 tz. de vinagre blanco
- ½ cda. de sal
- 1 cda. azúcar
- Zumo de ½ limón
- Ají amarillo en tiras al justo
Preparación
Limpiar los nabos con agua caliente, pelar y cortar en rodajas bien finas. Lavar, escurrir y poner la sal por media hora. En un vaso disolver el azúcar en el vinagre y agregar el jugo de limón, mover bien y reservar 5 minutos. Colocar los nabos en un plato, agregar el ají y la mezcla preparada anteriormente. Dejar reposar 2 horas en la refrigeradora (parte baja para solo mantenerlo fresco) antes de servir.
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