Aun cuando los chinos poseen un complejo patrimonio culinario, todos los platos que la componen podrían prepararse tan solo con cuatro instrumentos. Se cree que el uso y diseño de cada uno de ellos se debe a la falta de aceite y combustible que los chinos debieron enfrentar, pues estos instrumentos permiten aprovechar al máximo dichos recursos. Los instrumentos son:
La cuchilla china, El wok, El Tajo (Tabla de Picar China) y El Cheng Lung (Canasto de Bambú)
La cuchilla china, El wok, El Tajo (Tabla de Picar China) y El Cheng Lung (Canasto de Bambú)
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